Maria G. PARANI, Βυζαντινά μαχαιροπίρουνα: μία επισκόπηση, , 31|2010, 139-164

Το συγκεκριμένο άρθρο πραγματεύεται τη χρήση μαχαιροπίρουνων στο βυζαντινό τραπέζι από τον 4ο μέχρι και τα μέσα του 15ου αιώνα μ. Χ., όπως αυτή μπορεί να ανασυσταθεί με βάση αρχαιολογικά τεκμήρια, σχετικές αναφορές σε γραπτά κείμενα, αλλά και εικαστικές μαρτυρίες. Παρά την αποσπασματικότητα των πηγών, τα μέχρι στιγμής δεδομένα είναι αρκετά για να αναδειχθεί ο ρόλος των βυζαντινών μαχαιροπίρουνων, όχι μόνο ως χρηστικών αντικειμένων, αλλά και ως μέσων για την επίδειξη της κοινωνικής και οικονομικής θέσης των κατόχων/χρηστών τους.